RECETAS

Ensalada de atún

RECETAS /

Ingredientes: 

-Rúcula y lechuga de roble Alteza

-Filete de atún

-Semillas de lino tostadas

-Almendra picada tostada

-Jengibre

-Salsa de soja

-Aceite de Oliva Virgen Alteza

Comino en polvo Alteza

Tomates Cherry

Elaboración:

Corta el atún en dados y ponlo en una bandeja honda. Echa salsa de soja, jengibre, comino y deja reposar. Saltea las semillas de lino y las almendras. Pon la lechuga y la rúcula en un táper. Encima, coloca, por este orden: el atún macerado, los cherry partidos a la mitad, las semillas y las almendras y aliña con aceite. Cierra el táper hasta que llegue el momento de comer la ensalada. 

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Receta de churros caseros

RECETAS /

Los churros es una de las cosas que le gusta a casi todo el mundo y que alegra cualquier desayuno. ¿Te gustaría saber cómo prepararlos tú mismo en casa? Pues aquí te traemos una receta de churros caseros.

Ingredientes:

-250 gramos de harina de trigo de la marca Alteza

-250 gramos de agua

-1 cucharadita de sal

-Azúcar Alteza para espolvorear

-Aceite de oliva suave para freír o aceite de girasol

-Papel absorbente de cocina

-Una churrera manual o una manga pastelera con boca fina en forma de estrella

Preparación:

Ponemos la harina en un bol amplio y calentamos el agua con la sal en una cazuela. Cuando empiece a hervir, la vertemos directamente sobre la harina. Con una cuchara de madera integramos la harina con el agua. Nos quedará una masa muy pegajosa y bastante compacta. Ahora introducimos esta mezcla en una churrera o manga pastelera.

Hacemos las porciones de churros con la masa cruda sobre un paño de cocina en la encimera. Así se va enfriando la masa y se evita que se abran o estallen durante la fritura. Después, lo ponemos al fuego en una sartén con abundante aceite de oliva muy suave o con aceite de girasol. Y ya están listos, sólo hay que dejarlos enfriar un poco antes de comerlos.

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Receta de marineras murcianas

RECETAS /

Con este buen tiempo apetecen comidas más ligeras y, para eso, nada mejor que las típicas tapas que tenemos en nuestro país. Así que hoy nos vamos a desplazar hasta la Comunidad Murciana para traeros una tapa típica de allí, aunque aquí en Málaga podemos adaptarla con nuestros típicos boquerones en vinagre.

Para elaborar estas marineras murcianas podemos decir que sólo necesitáis los ingredientes típicos de una ensaladilla rusa, pan y anchoas o, nuestra recomendación desde Maskom Supermercados, como os decíamos, sustituirlas por boquerones en vinagre. Os dejamos la relación de ingredientes típicos de esta receta (que no es exactamente igual que la típica ensaladilla rusa) y el paso a paso.

Ingredientes:

  • 500 g de patatas
  • 2 huevos
  • 100 g de atún en aceite Alteza
  • 100 g de picadillo de variantes (pepino, zanahoria y coliflor)
  • Mayonesa Alteza
  • 6 anchoas en aceite Alteza
  • 6 rosquillas crujientes de pan, o cualquier pan que esté un poco crujiente

Elaboración:

Corta las patatas cocidas y peladas en trozos finos e irregulares. Ponlos en un bol. Trocea los huevos cocidos y júntalos con las patatas. Añade el picadillo y el atún. Mézclalo todo homogéneamente. Echa la mayonesa integrándola con suavidad. Deja enfriar una hora en la nevera. Reparte una buena ración en los extremos de cada rosquilla. Pon una anchoa encima de cada una de las rosquillas. Sírvelas para comerlas en el momento. ¡Y a disfrutar!

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Calamares con sobrasada y miel

RECETAS /

En esta ocasión te traemos una peculiar receta que seguramente no hayas probado nunca y que proviene de las Islas Baleares, ya que uno de sus ingredientes es sumamente popular allí y es la sobrasada. Toma nota para preparar en casa esta original receta de calamares con sobrasada y miel.

Ingredientes:

  • 6 calamares
  • 100 gramos de sobrasada
  • 80 gramos de tomate triturado Alteza
  • Media cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de miel
  • Sal Alteza
  • 60 ml de vino blanco
  • Pimienta negra molida Alteza
  • Aceite de oliva virgen extra que encontrarás en Maskom Supermercados en oferta este mes

Elaboración:

Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén a fuego medio alto.

Añade los aros y los tentáculos del calamar. Saltéalos durante 2 o 3 minutos. Una vez dorados, retíralos y resérvalos. A continuación, sofríe la cebolla y el ajo picados y salpimentados. Agrega la miel y el vino blanco y remueve. Cuando el vino haya reducido, echa el tomate y la sobrasada desmenuzada. Mezcla y deja cocinar unos minutos. Reincorpora los calamares y deja cocinar unos minutos más. Sírvelos calientes y a comer.

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Ensalada malagueña con bacalao, naranja y patata

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Que se note que aún seguimos en Semana Santa. Hoy te recordamos esta típica y riquísima receta malagueña de la sección de recetas de nuestra web maskom.es. Puedes consultarla directamente aquí si lo prefieres https://maskom.labsegundaplanta.com/ensalada-malaguena-bacalao-naranja-patata/

Ingredientes: Lomo de bacalao desalado, naranjas, cebollino, cebolleta, patatas y aceite de oliva virgen extra.

PREPARACIÓN

Dejamos los 200 g de lomo de bacalao desalado a remojo en un recipiente con agua toda la noche previa. Al día siguiente lo escurrimos y cortamos en dados no muy grandes.

Lavamos y pelamos 2 naranjas y las cortamos en gajos.

Picamos un ramillete de cebollino y una cebolleta.

Cortamos 2 patatas, previamente lavadas y cocidas con su piel en rodajas.

Mezclamos en un bol el bacalao, la cebolleta, la naranja y un bote de aceitunas negras.

Colocamos una capa de patatas en la base del plato y encima colocamos la ensalada de bacalao, salpimentamos y regamos con aceite de oliva virgen extra. ¡Y a comer!

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Receta de Torrijas

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Con la llegada de la Semana Santa es casi obligado preparar en casa unas sabrosas torrijas. Por eso en Maskom Supermercados te traemos una receta para 4 personas con la que en algo más de 1 hora podrás degustar unas riquísimas torrijas hechas por ti mism@ con los ingredientes que encontrarás en Maskom Supermercados.

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Fardelejos

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Esta semana os traemos una receta para que disfrutes de un riquísimo postre: Fardelejos. Éstos son dulces rellenos de almendra y son originarios del municipio riojano de Arnedo. De procedencia árabe, ya se cocinaba en los siglos IX y X. Los fardelejos pueden ir recubiertos de azúcar glas, aunque no siempre es así, depende del gusto de quien lo cocine. Normalmente se consumen en épocas festivas, como las celebraciones patronales, aunque sus devotos lo tienen a mano para desayunar y merendar.

Ingredientes:

  • 75 gramos de azúcar Alteza
  • Piel de limón
  • 3 huevos
  • 200 gramos de almendra molida
  • 50 gramos de harina Alteza
  • 2 láminas de hojaldre Alteza
  • Aceite de oliva
  • Azúcar glass (opcional)
  •  

Elaboración:

Pon los huevos en un bol. Añade la piel del limón rallada y el azúcar. Bate hasta que la masa se blanquee. Añade la almendra molida y la harina. Remueve hasta conseguir una masa homogénea y reserva.

Estira el hojaldre con un rodillo. Corta seis porciones de forma rectangular.

Pon un poco de masa del relleno en un extremo, dejando 2 cm libres, y dobla el hojaldre sobre el relleno. Séllalo por los lados. Fríelos en aceite hasta que se doren.

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Receta Ensalada de judías blancas con queso feta

RECETAS /

Acude ya a tu Maskom Supermercados más cercano para comprar todos los ingredientes que necesitas para preparar esta riquísima receta:

INGREDIENTES:

• 400 g de judías blancas cocidas

• 150 g de queso feta

• 10 tomatitos cherry

• 1 cebolleta roja

• 100 g de beicon

• 1 diente de ajo

• 4 rebanadas de pan de molde

• 100 g de espinacas baby

• 1 y 1/2 dl de aceite de oliva virgen extra

• 1/2 dl de vinagre de vino blanco

• Sal

• Pimienta molida.

ELABORACIÓN:

Picar el beicon y freírlo en una sartén sin aceite hasta que quede dorado. Sacar y reservar sobre papel absorbente. Echar 2 cucharadas de aceite en la misma sartén y freír el pan, cortado en daditos, hasta que quede dorado. Reservar.

Cortar la cebolleta roja en juliana fina. Lavar y secar las espinacas baby y trocearlas. Lavar los tomatitos y cortarlos en cuartos. Escurrir bien las judías blancas y ponerlas en una ensaladera; mezclar con todos los ingredientes, menos con el pan frito y el queso feta.

Mezclar el aceite con el diente de ajo pelado y picado finamente y el vinagre. Sazonar con sal y pimienta molida. Incorporar a la ensaladera y remover bien. Al final, añadir el queso feta desmenuzado y el pan frito. Remover ligeramente, rectificar el sazonamiento si fuera necesario y llevar a la mesa.

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Receta ‘Poke bowl vegetariano de arroz con tofu’

RECETAS /

Acude ya a tu Maskom Supermercados más cercano para comprar todos los ingredientes que necesitas para preparar esta riquísima receta:

  • 40 g arroz Alteza
  • 80 ml agua
  • ½ aguacate
  • 4 rabanitos
  • ½ pepino
  • 100 g seitán
  • Puñado de brotes tiernos Alteza
  • 4 u. espárragos cocidos
  • Cilantro
  • Menta
  • Albahaca

Ingredientes para vinagreta:

  • 3 c.s. salsa de soja
  • 3 c.s. aceite de oliva
  • 2 c.s. zumo limón
  • ½ c.p. jengibre rallado
  • 1 c.p. semillas de sésamo
  • Pellizco sal

Preparación de la receta:     

  • Cocinar el seitán cortado a cubos con los espárragos
  • Cortar las verduras (aguacate, rábano y pepino) a rodajas.
  • Cocinar el arroz al vapor.
  • Poner el arroz dentro de un bol y las verduras encima.
  • Preparar la vinagreta mezclando todos los ingredientes en un recipiente.
  • Aliñar el poke bowl con la vinagreta.

¡Y a disfrutar! Puedes ver el vídeo del paso a paso aquí: https://shorturl.at/cghmL

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Receta de fondos de alcachofas rellenos de setas

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Si quieres preparar esta receta que te proponemos hoy acude ya a tu Maskom Supermercados más cercano para comprar todos los ingredientes que necesitas:

  • 300 g de setas de temporada variadas
  • 8 alcachofas
  • 1 cebolleta
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 100 ml de caldo de verduras
  • 50 ml de nata
  • 1 cucharada de harina
  • 50 g de queso rallado
  • 1 limón
  • Unas ramitas de perejil rizado
  • Pimienta molida
  • Sal

Elaboración:

❍ Cortar los rabillos y las puntas de las alcachofas, retirar las hojas duras exteriores y dejar solo los fondos. Con una cucharita, rascarlos para retirar el heno. Rociarlos con zumo de limón.

❍ Poner los corazones de alcachofa en una cacerola con abundante agua, 1 cucharada de harina y sal; llevar a ebullición. Cocer a fuego medio durante 10 minutos aproximadamente. Escurrir y reservar.

❍ limpiar las setas con un paño húmedo, picarlas y saltearlas en una sartén con el aceite caliente; escurrirlas. Verter la nata en un bol y agregar las setas; salpimentar. Rellenar las alcachofas con esta preparación y espolvorear con queso rallado. Meter en el horno 10 minutos a 180 ºC. 

❍ Picar la cebolleta, rehogarla y agregar el caldo de verduras y el perejil. Dejar reducir a la mitad. Rociar las alcachofas rellenas con esta salsa y servir.

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