Eva Infante

Anchoas al pesto

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¡Canapés! La receta de hoy es perfecta para abrir boca en cualquier evento o comida informal con los amigos o la

\"Receta

familia. En Maskom queremos rendirle un pequeño homenaje, en forma de receta, a un producto muy típico de nuestra gastronomía, sobre todo del norte de España: la anchoa. Unos la aman y otros no tanto pero lo cierto es que hay pocos pescados con más sabor a mar que la propia anchoa. Saca papel y lápiz y toma buena nota de estas Anchoas al pesto.

INGREDIENTES

  • 300 gr. de anchoas
  • Vino blanco
  • Pan rallado
  • Ajo
  • Albahaca
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Queso Parmesano

ELABORACIÓN

  • El primer paso de esta receta es abrir, con mucho cuidado de que no se rompan, las anchoas. Una vez las tengas listas, déjalas sobre una bandeja. Recuerda limpiarlas bien y quitarles la cabeza y las tripas y espinas.
  • Para preparar el pesto casero necesitamos triturar el queso parmesano, la albahaca y el ajo. Lo mezclamos todo con una cucharada de pan rallado.
  • Cuanto lo tengamos listo, rellenamos las anchoas con el pesto y le ponemos un palillo para que no se nos abran.
  • Echamos un poco de aceite y vino blanco y ¡al horno durante 8 minutos!

Tanto si tienes invitados en casa, como si quieres comer a base de canapés…Anímate a preparar esta receta tan rica de Anchoas al pesto, una manera diferente de disfrutar de este pescado tan típico de nuestra gastronomía.

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Salteado de judías verdes, alubias y langostinos

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En Maskom nos gusta innovar en la cocina pero también somos partícipes de sacarle el máximo partido a las recetas más tradicionales como la de hoy. Judías, alubias y langostinos para preparar un salteado perfecto tanto para comer, como para cenar. Una forma de comer verduras diferente a las ensaladas pero igualmente nutritiva. Hoy en Maskom apostamos por una receta de Salteado de judías verdes, alubias y langostinos.

INGREDIENTES

  • 20 langostinos
  • 200 gramos de alubias blancas
  • 250 gramos de judías verdes
  • Pimentón dulce
  • Zumo de limón
  • Perejil
  • Ajo
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Sal
  • Pimienta

ELABORACIÓN

  • El primer paso de esta receta es lavar y pelar bien todos los langostinos. Nosotros recomendamos que sean frescos pero también puedes descongelarlos si ya tienes en casa.
  • Una vez los tenemos listos, preparamos una marinada con ajo, perejil, zumo de limón y aceite y ahí ponemos los langostinos. Guardamos en la nevera tres horas.
  • Para aprovechar ese tiempo, podemos ir lavando y cortando las judías. Las hervimos o cocemos al vapor durante diez minutos y las retiramos del fuego.
  • Preparamos una sartén con aceite de oliva y ponemos los langostinos ya maridados. Vuelta y vuelta y los quitamos del fuego.
  • En la misma sartén doramos unos ajos junto a las alubias y judías. No te olvides de echar sal y pimienta al gusto. Rehoga bien, añade de nuevo los langostinos con un poco de pimentón.
  • Busca un plato llano y sirve el salteado de judías, alubias y langostinos

Esta receta de salteado de judías verdes, alubias y langostinos requiere más preparación y tiempo que las de semanas pasadas pero el resultado merece mucho la pena. Una receta rica en nutrientes y estupenda para combinar verduras y langostinos en un mismo plato. ¿Qué te parece la apuesta de hoy?

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Macedonia de frutas

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El verano es quizás la época del año en que más variedad de frutas podemos encontrar. Por eso, y porque nos encanta redescubrir alimentos y productos, hoy en Maskom te traemos un postre perfecto para acompañar a las comidas de verano: la fruta. Como no nos decidíamos sobre qué fruta de temporada seleccionar…¡Hemos escogido muchas! Y si ya tenemos un montón de frutas y vamos a hacer un postres…Sí, hoy toca receta de Macedonia de frutas.

INGREDIENTES

  • 250 gramos de fresas
  • 2 kiwis
  • 1 plátano
  • 1 melocotón
  • 1 pera
  • Grosellas
  • Dos rodajas de piña en almíbar
  • 2 vasos de agua
  • 1 hoja de menta
  • Miel

ELABORACIÓN

  • Ponemos una olla con agua a hervir y le añadimos la menta (sin tallo) y la miel. Cuando pasen unos minutos, aproximadamente 15, colamos el líquido de almíbar resultante y esperamos.
  • Vamos preparando la fruta. Para eso, las pelamos y cortamos en dados grandes. Las grosellas las reservamos pues serán para decorar.
  • De nuevo en una cacerola ponemos la fruta junto al almíbar y las dejamos cocinar durante solo 3 minutos, no más.
  • Pasado este tiempo, retiramos la cacerola del fuego y servimos la macedonia en platos individuales
  • Para decorar podemos utilizar las grosellas y más hojas de menta.

En verano o en invierno, como postre o como merienda, la macedonia de frutas es un plato ideal para los amantes de las frutas y además, nos proporciona fibra y antioxidantes. En Maskom hemos hecho esta selección de ingredientes pero tú puedes escoger las frutas que más te gusten para crear tu propia macedonia de frutas. ¡Anímate a probarla!

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Navajas al limón

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Su alto contenido en proteínas, en vitamina A, en ácidos grasos y en minerales hace del marisco un alimento perfecto para incluir en la dieta y tomar cada cierto tiempo. Es cierto que no se debe abusar pero el marisco, en su gran mayoría, es muy útil para prevenir enfermedades cardiovasculares. Por ello hoy en Maskompra, y porque es verano y esta receta es perfecta para disfrutar en esta época del año, os traemos una receta estupenda: Navajas al limón.

INGREDIENTES

  • Alrededor de 400 gramos de navajas
  • 2 dientes de año
  • Zumo de limón
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Sal

ELABORACIÓN

  • Un rato antes de empezar a cocinar, pon las navajas en un recipiente con agua y sal durante una media hora. En esos minutos, las navajas expulsarán toda la arena que tienen en el interior.
  • Posteriormente, ponemos a calentar la plancha con un poco de aceite de oliva.
  • Cuando ya esté caliente, ponemos las navajas por la parte de la concha solo unos minutos hasta que se ponga blanca.
  • Una vez estén listas, emplatamos y añadimos un poco de sal y de zumo de limón.

Cuatro pasos para hacer esta receta de navajas al limón que es perfecta como aperitivo saludable para el verano. ¿Te animas a prepararlas?

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Ensalada Campera

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Es verano, hace calor y apetece comer platos ligeros y cargados de nutrientes. En Maskom lo sabemos y por eso apostamos por recetas más fresquitas pero sin renunciar al sabor y la vida sana. Hoy nos decantamos por una ensalada perfecta para combatir las altas temperaturas y muy rápida de preparar ¿Te animas con nuestra Ensalada Campera?

INGREDIENTES

  • 200 gramos de patatas
  • 3 tomates para ensaladas
  • 1 Cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 2 huevos duros
  • Una lata de atún (si se quiere)
  • Pimienta
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

ELABORACIÓN

  • El primer paso para preparar esta receta es pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en dados. Posteriormente, ponemos una olla con sal y las cocemos.
  • Mientras se cuecen las patatas, podemos ir lavando y cortando las verduras en pequeños trozos.
  • Pasados 30 minutos, no más, sacamos las patatas y las ponemos con base en una fuente. Encima vamos colocando las verduras.
  • Igualmente no se nos debe olvidar añadir los huevos y, si nos apetece, las aceitunas y el atún.
  • Llegados a este punto es importante aliñar la ensalada con un poco de pimienta, sal y aceite de oliva virgen extra.

Una ensalada siempre una opción de diez tanto para comidas como cenas. Una manera estupenda de comer de manera sana y nutritiva y que, además, como es el caso de la Ensalada Campera es una receta sencilla de preparar ¿Cuál es tu ensalada favorita?

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Cinco trucos para cocinar los alimentos de forma sana

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Hay veces que no miramos lo que comemos, salimos del trabajo y no tenemos tiempo para cocinar. Es así como, casi sin darnos cuenta, empezamos a descuidar la alimentación. Por ello, desde Maskom te damos unos consejos para que mejores tus comidas y para hacer tus dietas más equilibradas y saludables. Cinco trucos para cocinar los alimentos de forma sana ¡Ahí van!

1. Usa jengibre en tus comidas. En su ración se encuentran numerosos nutrientes con propiedades digestivas, las que puedes añadir fácilmente a tus platos. ¡No lo peles! Su piel tiene grandes beneficios para ti.
2. Utiliza hojas muy verdes. Entre ellas, puedes utilizar la col rizada, las hojas de mostaza, o las acelgas. Su color verde se puede perder al cocinarlas, pero no pasa nada, se añade un poco de polvo para hornear o bicarbonato al agua hirviendo, donde se vayan aponer las verduras.
3. Cuidado fritos. Ya se sabe que cocinar los alimentos de una manera u otra hace que sean más sanos o no. Freír los alimentos no siempre es la mejor opción, por eso debes intentar cocerlos o hacerlos a la plancha siempre que sea posible.
4. No más salsas. Las salsas que le echamos a las comidas son una auténtica bomba de calorías. Se recomienda que se sustituyan por las especias, como por ejemplo el ajo negro japonés, el cilantro… muchas especies naturales son buena combinación.
5. Reduce el azúcar en tus comidas. Si le echas azúcar al café, sustitúyelo por sacarina, por ejemplo. Si sigues contando con el azúcar para tus comidas te va a ser difícil adelgazar. Siempre es bueno que se sustituya el azúcar por edulcorante en tus bizcochos y dulces.

¡Empieza a cuidarte ya! No tener tiempo ya no es una excusa, sigue estos consejos y trucos que te damos desde Maskom y tu cuerpo te lo agradecerá.

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Aguacates rellenos

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Si hay una verdura que, de un tiempo a esta parte, se ha puesto de moda en\"Aguacates la cocina esa es el aguacate. Rico en grasas saludables y perfecto tanto para acompañar platos como para ser ingrediente principal de otros muchos, esta verdura ha llegado a nuestras recetas para quedarse. Hoy vuelve a ser protagonista en el blog de Maskom. ¡Toma nota de la receta de Aguacates rellenos!

INGREDIENTES

  • Un par de aguacates maduros
  • 2 yemas de huevo duro
  • Dos latas de atún en aceite de oliva
  • Un limón
  • Sal y Pimienta

 

ELABORACIÓN

  • Una vez están los aguacates maduros, los partimos por la mitad y le quitamos los huesos del interior.
  • Preparamos los huevos duros y quitamos parte del aceite del atún. Mezclamos ambos ingredientes junto con aceite de oliva y un poco de limón.
  • Batimos todos los ingredientes y rellenamos los aguacates con la mezcla que nos queda.

¡Más fácil imposible! Solo necesitas aguacates y atún y tendrás una receta de Aguacates rellenos lista para tomar en casa. Como ves, esta receta es una forma diferente de tomar el aguacate como plato principal y disfrutar de esta verdura que tantas buenas indicaciones tiene para nuestro organismo.

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Gazpacho

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¡Es una de las recetas del verano! Sí, el gazpacho es sinónimo de calorcito y de buena comida. Por eso en Maskom hemos pensado que ha llegado el \"Recetamomento de preparar una rica receta de Gazpacho. Para elaborarlo solo necesitamos unos cuantos ingredientes, unos 30 minutos de preparación y ¡listo para disfrutar!

INGREDIENTES

  • 1 kg. de tomates maduros  
  • 1/2 l. de agua fría
  • 3 rodajas de pan  
  • Sal
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Vinagre
  • Un pimiento verde
  • Un pimiento rojo
  • Un pepino
  • Una cebolla
  • Comino
  • Un diente de ajo

ELABORACIÓN

  • El primer paso de esta receta es pelar el pepino y el resto de verduras y triturarlas.
  • El pan debemos remojarlo en agua muy fría y añadirlo a la trituradora con las verduras.
  • Añadimos a esa mezcla un poco de vinagre al gusto y comino. Seguimos triturando hasta que esté todo bien mezclado y entonces incluimos un vaso de aceite de oliva virgen extra.
  • Colamos todo lo que hemos triturado y lo metemos en la nevera para que se conserve bien frío.

Y voilá, ya tenemos nuestro gazpacho andaluz listo para disfrutar. Nosotros recomendamos comprar las verduras e ingredientes el mismo día que vayas a preparar la receta y servir el gazpacho bien frío para disfrutarlo todavía más. ¿Te animas a probarlo?

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Alimentos típicos del verano

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Con la llegada del verano, cambia todo: la hora, el tiempo, la rutina, los horarios y hasta la comida ya que muchas veces optamos por los llamados \»alimentos típicos del verano\» Hay muchos y la lista puede ser interminable pero en Maskom hemos querido seleccionar estos cuatro, ya que rara vez faltan en las comidas de verano.

  • El gazpacho fresquito. Así es como nos refrescamos en España, con esta receta típica de Andalucía. Su receta tradicional tiene como ingredientes el tomate bien maduro, el pimiento verde, la cebolla, el aceite de oliva y vinagre de vino blanco. Se suele presentar con trocitos de pan frito para acompañarlo.
  • Espeto de sardinas. No hay nada más típico en Málaga y en verano, que un buen espeto de sardinas junto al mar. Hechos a la brasa sobre una caña de madera, este manjar solo puede probarse en las costas malagueñas y en los meses que no tienen \»r\».
  • Tortilla de patatas. Cómo no iba a ser un alimento de verano ya que es el plato típico en los campings y reuniones de amigos en la playa o piscina. Es un plato muy simple compuesto de huevo y patatas. Su sencillez a la hora de su preparación lo han convertido en la opción ideal para cualquier situación.
  • Horchata. “Esto no es oro, esto es oro chata” fue lo que dijo el rey de Aragón cuando probó la horchata por primera vez. Esta bebida está elaborada a base de chufa, sinónimo de verano y tiene su origen en Valencia. Imprescindible tomarla fresquita en verano
  • Paella. Este típico plato de chiringuito de verano es el icono de la gastronomía española. Su principal ingrediente es el arroz aunque va acompañado de gran variedad de alimentos como pollo, verduras o mariscos. La paella original, es la valenciana, que se compone de verduras, conejo o pollo. Se le añade azafrán que le da ese color tan característico.

Y tú, ¿cuál piensas que es el plato estrella del verano?

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Helado de yogurt con frutas

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¡El verano ya está aquí!. Por \"Heladoeso, y por la llegada del calor y del buen tiempo, en Maskom vamos a ir adaptando nuestras recetas y Maskomsejos a esta época del año. Hoy toca receta de helado y la hemos preparado pensando, como siempre, en toda la familia y en que sigas una alimentación sana y nutritiva. ¡Receta de Helado de yogurt con frutas!

INGREDIENTES

  • 600 g de yogur natural
  • 300 g de frutas rojas (aunque puedes escoger las frutas que quieras)
  • 50 g de azúcar

ELABORACIÓN

  • Lo primero que debemos hacer es quitarle el suero a todos los yogurt que vamos a emplear en esta receta. Para eso, lo mejor es ponerlos en un colador grande y dejar que escupa durante algunas horas todo el suero.
  • Una vez que lo tengamos hecho, se nos quedará solo el yogurt sin suero y listo para empezar la receta.
  • Para eso tenemos que preparar la fruta. Hemos seleccionado los frutos rojos, ya que pueden comprarse directamente congelados y no necesitamos pelarlos, pero puedes coger la fruta que más te guste.
  • Las ponemos todas en una batidora y batimos hasta que queden bien líquidos. Si se quiere, se puede colar esta mezcla para que no nos queden pepitas en los helados.
  • Posteriormente mezclamos los yogures con las frutas y lo batimos. Podemos añadir un poco de azúcar si queremos.
  • Ponemos la mezcla en un recipiente ¡y a la nevera!

¡Ya tienes listo tu helado de yogurt con frutas! Si tienes una heladora puedes, después, hacer porciones individuales y añadirle al helado los típicos palitos de madera. Pero de este modo también puedes disfrutar de un rico helado de frutas sin necesidad de hacer más pasos, ni contar con aparatos extras. ¡Esperamos que te haya gustado nuestro Helado de yogurt con frutas!

 

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