Eva Infante

Almejas a la marinera

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¡Nueva receta! Hoy en Maskom nos ponemos marineros y te traemos una receta perfecta para estos primeros días de verano. Así que, por nuestra parte, ¡marchando una ración de almejas a la marinera!

INGREDIENTES

  • 1 kg de almejas
  • Ajos
  • Vino blanco
  • Pan Rallado
  • Cebolla
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Perejil
  • Sal

ELABORACIÓN

  • La noche anterior, ponemos las almejas en un recipiente y las cubrimos de agua. Posteriormente ponemos una pizca de sal y las dejamos reposar toda la noche para que las almejas escupan la arena.
  • Al día siguiente, escurrimos las almejas y las ponemos en un recipiente aparte.
  • Mientras preparamos una sartén con un poco de aceite de oliva y picamos la cebollas y los ajos. Rehogamos durante unos minutos a fuego lento.
  • Añadimos ahora un poco de pan rallado y las almejas.
  • Es importante entonces incluir el vino, hemos optado nosotros por el blanco, y un vaso de agua.
  • Dejamos hervir hasta que se abran todas las almejas
  • Echamos entonces un poco de perejil y ¡listo!

Como habrás comprobado, las almejas a la marinera no es una receta difícil de preparar pero hay que prestar atención a poner en remojo las almejas la noche antes para que echen todas sus impurezas y la arena. Y tú, ¿cómo preparas las almejas a la marinera?

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Redondo de ternera

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Muchos dicen que esta receta está ligada a la Navidad y a las cenas de Nochebuena y Nochevieja pero…¡hoy nos animamos con una receta de Redondo de ternera! Lo bueno de esta receta es que, aunque es para 4 o 6 comensales, puedes reservar algunos platos para comer en días posteriores. Sí, hoy toca en la cocina de Maskom: Redondo de ternera.

INGREDIENTES

  • 1 kg de redondo de ternera
  • 2 cebollas
  • 2 zanahorias
  • Laurel
  • Sal
  • Ajo
  • Romero
  • Agua
  • Pimienta negra
  • Vino
  • Aceite de oliva virgen extra.

ELABORACIÓN

  • El primer paso es liar la carne con hilo liz. Una vez la tengamos, debemos salpimentarla.
  • Ponemos una cazuela con aceite y doramos el redondo de ternera, dándole vueltas para que no se queme.
  • Agregamos las verduras como la zanahoria y las cebollas y cubrimos el redondo con agua.
  • Lo dejamos cocer alrededor de unos 40-45 minutos hasta que la carne esté tierna. Pasados unos 45 minutos echamos un vaso de vino y dejamos cocer otros cinco minutos.
  • Una vez la tenemos cocinada, sacamos las verduras y las trituramos para hacer la salsa de zanahoria y cebolla
  • Apartamos la carne, la dejamos enfriar un poco y la troceamos.
  • Añadimos la salsa de verduras a los trozos de redondo y ¡emplatamos!

Esta no es precisamente una receta fácil y rápida de preparar pero el resultado es espectacular. Solo necesitas un poco de tiempo y tendrás un delicioso redondo de ternera perfecto para disfrutar en familia ¿Qué te parece esta nueva receta?

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¿Qué alimentos debe incluir mi desayuno?

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¿Haces un desayuno completo? ¿Sabes qué alimentos debes incluir en la comida más importante del día? Hoy en Maskom nos centramos en el desayuno para saber qué alimentos se deben incluir en él.

El refrán lo dice: Desayuna como un rey, come como un príncipe y cena como un mendigo. Y tiene razón. El \"¿Quédesayuno es una comida que merece toda nuestra atención por eso hoy nos centramos en aquellos alimentos que sí o sí debemos incluir para tomar un desayuno completo y equilibrado.

Lo primero que hay que tener en cuenta es que debe ser una comida semi ligera en la que los nutrientes que aportamos al organismo cobran especial importancia. Aunque, también, afecta parámetros externos como, por ejemplo, la hora a la que nos despertamos. Los expertos advierten, saltarse el desayuno no es bueno (ni sano) para nuestro cuerpo. Por ello, levántate con tiempo para dedicar al menos 20 minutos a tomar un buen desayuno.

Dicho esto, ¿qué alimentos debemos incorporar?

  • Cereales integrales. Algo primordial en el desayuno, para coger fuerzas, son los hidratos de carbono, preferiblemente de absorción lenta como los que aportan los cereales integrales.
  • Huevo, pavo, queso fresco…Con estos alimentos ponemos las proteínas que necesitamos para empezar el día con energía.
  • Leche o yogurt. Ambos son indispensables para aportar al organismo un poco de calcio que dé fuerza a los huesos. Pero, eso sí, elije entre uno u otro.
  • No puede faltar una pieza de fruta ¡Imprescindible la fibra!
  • ¿Pan? Sí. El pan nos da carbohidratos aporta energía. Intenta que sea pan integral o con semillas
  • Unos frutos secos también son buena opción ya que ayudan a mantener normales los niveles de colesterol.

No importa donde desayunes, si en casa o en el trabajo, lo que es importante es tomar un desayuno completo lo más pronto posible. Si sabes que no te va a dar tiempo a desayunar por la mañana ¡déjatelo todo listo por la noche! Ah, y no te olvides de incorporar un café o una infusión.

¡No te olvides de la comida más importante del día!

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Espaguetis de calabacín con gambas al ajillo

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¿No consigues que tus peques coman verduras? A veces es complicado incluir en la dieta verduras y hortalizas que sean atractivas a la vista y al gusto. En Maskom hemos pensado en ello y hemos reinventado la típica receta de los espaguetis. Por eso hoy os traemos una rica receta de Espaguetis de calabacín con gambas al ajillo. ¡Apunta cómo prepararlos!

INGREDIENTES

  • 2 calabacines
  • 4 ajos
  • 250 gr de gambones
  • Perejil fresco
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra

 

ELABORACIÓN

  • Pelamos los ajos y junto al aceite de oliva y unas guindillas, si queremos darle un toque picante a nuestra receta, doramos los ajos en una sartén.
  • Mientras pelamos bien las gambas y, cuando las tengamos listas, las incorporamos a la sartén para rehogarlas con los ajos y el aceite.
  • Lavamos bien los calabacines para posteriormente pelarlos. Una vez los hemos pelados, tenemos que cortarlos en tiras muy finas.
  • Cuando los tengamos listos, los incorporamos a la sartén, rehogamos y ¡se acabó!

Y con estos pasos ya tenemos lista nuestra receta de hoy de Espaguetis de calabacín con gambas al ajillo. Una buena manera de que los reticentes a las verduras coman calabacín de una manera diferente y divertida. ¡Además están buenísimos! Anímate a probarlos.

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RECETA: CREMA DE MANGO

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RECETA: CREMA DE MANGO

Lo reconocemos. No siempre es fácil comer platos de cuchara en verano. El calor invita a otro tipo de recetas pero…¡eso va a cambiar! En Maskom estamos seguro de que el buen tiempo no tiene que estar reñido con las recetas ricas y nutritivas. Para hoy hemos seleccionado una crema de mango, una de las frutas de temporada más completa.

INGREDIENTES\"crema

  • Un mango maduro
  • 3 Yogurts naturales
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 1 hoja de menta

ELABORACIÓN

  • El primer paso para preparar esta receta es pelar bien el mango y trocearlo en pequeños dados.
  • Una vez lo tenemos listo se pone en la batidora junto a los yogurts y el azúcar. Si queremos podemos incorporar unas hojas de menta.
  • Lo batimos bien y, una vez tenemos la mezcla hecha, lo servimos en las copas con algunas hojas de menta.

¡Más fácil imposible! Con solo estos ingredientes y estos sencillos pasos tendrás lista una crema de mango. Aprovecha las frutas de temporada y reinventa las recetas de siempre ¡Prometemos más próximamente!

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Parrillada de verduras

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Con el buen tiempo llega la temporada de barbacoas y comidas al aire libre. Y ya se sabe que no son siempre sinónimo de comida sana y equilibrada. ¡Pero en Maskom tenemos la solución! Sí, tenemos la receta perfecta para que disfrutes de lo mejor de las barbacoas sin renunciar a cuidarte. Hoy te traemos una rica receta de Parrillada de verduras.

INGREDIENTES\"Parrillada

  • Tomates
  • Calabacines
  • Espárragos trigueros
  • Berenjenas
  • Pimientos Rojos
  • Ajo
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Sal

ELABORACIÓN

  • En primer lugar cortamos las berenjenas y calabacines en lonchas finas sin quitarles la piel.
  • Lavamos y preparamos el resto de verduras. Importante quitarle, por ejemplo, a los pimientos las semillas y el rabo.
  • Ponemos las verduras en la plancha o parrilla mientras cortamos el ajo y perejil que vamos a mezclar con el aceite de oliva.
  • Una vez están listas todas las verduras, las reservamos, añadimos la sal y ponemos la salsa de aceite, ajo y perejil.

En esta ocasión puedes personalizar tu receta de parrillada de verduras como aquellos alimentos que más te gusten aunque es importante medir bien los tiempos que necesitan cada una de las verduras para cocinarse. Cuéntanos, ¿cómo preparas tú la parrillada de verduras?

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Receta de Tortilla de patatas

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Si le preguntamos a cualquier extranjero por cuál es la receta con la identifica nuestra cocina, seguramente diga…¡La tortilla de patatas! Este rico plato no solo gusta a los foráneos, sino que enamora a todos los que se animan a probarla. Y además, es siempre protagonista de un eterno dilema: ¿con o sin cebolla? Hoy en Maskom nos animamos a preparar una rica Tortilla de patatas en su versión…¡con cebolla!

INGREDIENTES

  • 1kg de patatas
  • 1 cebolla
  • 5 huevos
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Sal

 

ELABORACIÓN

  • Lo primero que debemos hacer es pelar, lavar y cortar las patatas en dados pequeños o en pequeñas tiras.
  • También tenemos que pelar y cortar la cebolla en trozos pequeños para que se fusione bien con las patatas.
  • Mientras hacemos todo esto, ponemos en una sartén el aceite a calentar y, cuando esté muy caliente, ponemos las patatas y la cebolla. Una vez estén ambos ingredientes bien dorados, los sacamos de la sartén.
  • Los huevos los tenemos que batir en un cuenco. No olvides añadir un poco de sal para que la tortilla no quede muy sosa.
  • Llega el momento de unir las patatas, la cebolla y los huevos en un mismo cuenco  bol para mezclarlo todo bien.
  • Una vez lo tenemos listo, calentamos aceite en un sartén (importante que sea antiadherente) y dejamos que se cocine a fuego lento. Cuando pasen unos minutos debemos darle la vuelta a la tortilla con cuidado para que se cocine por ambos lados de manera correcta.

¡Y listo! Ya tenemos la receta más conocida de nuestra gastronomía perfecta para disfrutar de ella. Esperamos que os animéis con esta receta de Tortilla de patatas con cebolla.

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Mermelada de Nísperos

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Hace bastante tiempo que no dedicamos un hueco en nuestra web para hablar sobre los desayunos. Aunque más adelante publicaremos un artículo sobre qué alimentos hay que incluir en un desayuno saludable, hoy nos centramos en cómo preparar una rica Mermelada de Nísperos, una de las frutas de la temporada con más antioxidantes.

INGREDIENTES

  • 300 gr de níspero
  • 130 gr. de azúcar
  • Zumo de limón

ELABORACIÓN

  • Trocear los nísperos y quitarles el hueso
  • Una vez los tenemos troceados, los metemos en un cazo a fuego lento y los rociamos con un poco de zumo de limón.
  • Cuando haya hervido, incluimos la azúcar y removemos para que la fruta se espese. Más o menos tenemos que dejar los nísperos unos 40 minutos en el fuego.
  • Si no están muy espesos podemos triturarlos una vez los hemos sacado del cazo.
  • El último paso es para colocar la mermelada en un tarro de conserva y enfriar.

Una receta de Mermelada de nísperos perfecta para aprovechar al máximo esta fruta de temporada y para exprimir los desayunos o meriendas. ¿Quién se anima con una tostada de pan integral y rica mermelada casera?

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Receta de Pulpo a la gallega

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Pensar en un plato típico de Galicia es automáticamente poner el pensamiento en el Pulpo a la gallega. Un manjar típico de esta comunidad autónoma que se hizo popular en las fiestas de la región. Aunque el Pulpo a la gallega no es un plato difícil de preparar hay que prestar atención a ciertos detalles para que quede absolutamente perfecto ¡Hoy nueva receta en Maskom!

 

INGREDIENTES

  • 1 pulpo
  • 300 g de patatas
  • 40 ml de aceite de oliva virgen extra  
  • Sal
  • Pimentón picante

 

ELABORACIÓN

  • Ponemos una olla con agua a hervir y le añadimos una hoja de laurel y, si queremos, un poco de zumo de limón
  • Mientras podemos aprovechar para ir limpiando poco a poco el pulpo.
  • Cuando el agua esté empezando a hervir, introducimos el pulpo en la olla. Como recomendación, es importante que la cabeza del pulpo quede entre los tentáculos para que se cueza bien todo el cuerpo. Lo dejamos unos 5 minutos y luego lo retiramos. Esta operación debemos repetirla un par de veces hasta dejar cocer el pulpo a fuego medio.
  • Mientras el pulpo se cuece podemos pelar las patatas y cortarlas a trozos. Las ponemos en el agua de cocción junto al pulpo, una hora después de haber introducido el pulpo ya que la cocción de las patatas es bastante menor.
  • Una vez esté listo procedemos a cortarlo en rodajas poniéndolo sobre las patatas. En ese momento, hay que ponerle pimentón picante o dulce, al gusto, sal y un poco de aceite de oliva.
  • Recomendamos dejarlo enfriar unos minutos.

Un plato de siempre, típico de Galicia pero que se ha popularizado y ya es fácil encontrar Pulpo a la gallega en muchos establecimientos ¿Te animas a preparar esta receta en casa?

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Las diez claves de la dieta mediterránea

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¿Conoces la dieta mediterránea? Es una manera de alimentarse típica de los países del mediterráneo, como España, Portugal, Francia, Italia, Malta y Grecia. Su gran ventaja es que basa su principal sustento en productos vegetales, aceite de oliva virgen extra, cereales…y evita las grasas saturadas y alimentos perjudiciales para la salud.

Sin embargo, la dieta mediterránea va más allá de la propia alimentación sino que es también un estilo de vida. Por eso hoy en Maskom queremos repasar las diez claves de la dieta mediterránea.

  1. Consumir alimentos de origen vegetal como las verduras, legumbres, frutas… Éstas son ricas en vitaminas, minerales y fibra. La dieta mediterránea considera imprescindible, por ejemplo, comer 5 piezas de fruta y verdura cada día.
  2. El aceite de oliva es el principal producto en el que se basan todos los platos que forman la dieta mediterránea.
  3. Los alimentos procedentes de cereales como pasta, arroz… y pan aportan la energía necesaria para llevar a cabo las actividades de cada día.
  4. Alimentos frescos, pocos procesados. Los alimentos de temporada son muy buenos porque las consumimos en su mejor momento, tanto en aportación de nutrientes como por su aroma y sabor.
  5. Consumir todos los días productos lácteos como el yogur y el queso. Los lácteos contienen proteínas de alto valor biológico, minerales y vitaminas.
  6. De vez en cuando, comer carnes rojas, acompañadas de guiso, por ejemplo. Dejar las carnes procesadas, o consumir en pequeñas cantidades. El consumo excesivo de grasas animales es perjudicial para la salud.
  7. Comer mucho pescado y con moderación, los huevos. Se recomienda comer pescado como mínimo una o dos veces en semana, sus grasas tienen propiedades parecidas a las grasas de origen vegetal.
  8. De postre comer fruta normalmente, evitando comer dulces y pasteles. Las frutas proporcionan color y sabor a la alimentación. Buena combinación a media mañana y en la merienda.
  9. Para beber, en la dieta mediterránea, el agua es la mejor opción. También se aconseja una copa de vino, pero con moderación y durante las comidas.
  10. Por supuesto, hacer deporte todos los días. Hacer actividad física es tan importante como llevar la dieta. Eso sí, siempre adaptado a nuestras capacidades físicas.

Y tú, ¿te sumas a la dieta mediterránea?

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