Este verano, la cocina de Maskom Supermercados te propone una receta vibrante y deliciosa que combina la ligereza del cuscús con el sabor intenso de las verduras asadas y la proteína del pollo.
Es perfecta para esos días calurosos en Málaga, ideal para llevar a la playa o disfrutar en casa.
¡Una opción nutritiva, fácil y llena de color!
Ingredientes frescos de Maskom Supermercados (para 4 personas):
200g de Cuscús (de grano medio o fino)
300g de Pechuga de Pollo (fresca de nuestra carnicería asistida)
1 Calabacín Mediano
1 Pimiento Rojo
1 Pimiento Verde
100g de Tomates Cherry
1 Cebolla Morada Pequeña (o cebolleta)
Zumo de 1 Limón
Aceite de Oliva Virgen Extra
Un manojo de Menta fresca o Perejil fresco
Sal y pimienta negra al gusto
Opcional: Unas hojas de espinacas frescas o zanahoria.
Preparación paso a paso: ¡Sencillo y delicioso!
- Asa las verduras: Precalienta el horno a 200°C. Lava y corta el calabacín, los pimientos y la cebolla morada en trozos medianos. Extiéndelos en una bandeja de horno, rocía con un poco de aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta. Asa durante 20-25 minutos o hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
- Cocina el pollo: Mientras las verduras se asan, corta la pechuga de pollo en dados. En una sartén con un chorrito de aceite de oliva, saltea el pollo hasta que esté bien cocido y dorado. Salpimenta al gusto.
- Prepara el cuscús: Sigue las instrucciones del paquete de tu cuscús. Generalmente, se hierve la misma cantidad de agua que de cuscús (por ejemplo, 200 ml de agua para 200g de cuscús) con una pizca de sal y un chorrito de aceite. Retira del fuego, añade el cuscús, tapa y deja reposar 5-10 minutos. Luego, desgranarlo con un tenedor.
- Monta la ensalada: En un bol grande, combina el cuscús ya desgranado, las verduras asadas y el pollo. Añade los tomates cherry partidos por la mitad.
- Aliña y decora: Pica finamente la menta o el perejil fresco y añádelos al bol. Exprime el zumo de limón y rocía la ensalada con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra. Remueve bien para que todos los sabores se mezclen. Si lo deseas, puedes añadir unas hojas de espinacas frescas para un toque extra de verde.
¡Listo! Una ensalada completa, nutritiva y con un sabor que te transportará al Mediterráneo. Puedes servirla tibia o fría, ¡es deliciosa de cualquier forma!
Beneficios de esta Receta para tu Verano:
- Fresca y Ligera: Ideal para las altas temperaturas, no te sentirás pesado después de comerla.
- Nutritiva: Aporta carbohidratos complejos del cuscús, proteínas de calidad del pollo y una gran variedad de vitaminas y minerales de las verduras.
- Versátil: Puedes adaptarla con otras verduras de temporada o añadir legumbres como garbanzos para hacerla vegetariana.
- Perfecta para «Batch Cooking»: Prepara una buena cantidad y tendrás comidas listas para varios días, ideal para llevar al trabajo o a la playa.
En Maskom Supermercados, encontrarás todos los ingredientes frescos y de la mejor calidad para esta y tus recetas favoritas. ¡Visítanos y déjate inspirar por nuestra variedad!