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¡Seguimos con las recetas de Navidad! En Maskom apostamos por propuestas diferentes con productos de siempre y de máxima calidad. En esta ocasión, es una receta de marisco pero ¡al horno! Toma nota de cómo se prepara un rico Centollo gratinado ¡Una receta de rechupete!
En una olla con agua y una pizca de sal ponemos los centollos a cocer. Los dejamos al menos tres minutos a fuego alto.
Cuando pase ese tiempo, los retiramos del fuego, dejamos que se enfríen a temperatura ambiente y quitamos la carne de su interior. Este proceso puede llevarnos un rato ya que hay que ser cuidadoso para extraer bien toda la carne del cuerpo y patas.
Pica los dientes de ajo, las cebollas y el tomate y rehógalos en una sartén con un poco de aceite de oliva.
A esta mezcla añadimos un poco de pan rallado, la carne del centollo y un poco de mantequilla. Con todo esto rellenamos los centollos.
Cuando los tengamos rellenos, los metemos en el horno durante 10 minutos a 180 º para que se gratinen muy bien.

¿Qué te parece nuestra apuesta culinaria de esta semana? En Navidad es la época del año en la que más marisco se consume pero, principalmente, se tiende a cocerlo y servirlo directamente en el plato. Una opción que nos gusta pero que hemos reinventado en esta receta de Centollo gratinado ¿Te animas a probar?

Con tanta comida y atracón navideño, seguro que necesitas una receta ligera para tomar entre tanto exceso. En Maskom te proponemos un plato de cuchara que nunca falla. Primero porque es muy fácil de preparar y, además, perfecto para entrar en calor antes de una copiosa comida. Claro que, si quieres, también puede ser el plato principal de tus comidas o cenas de Navidad. Así se hace un rico Consomé.

En una olla grande ponemos agua, hasta arriba, y un chorro de aceite de oliva. Lo ponemos a fuego medio.
Mientras, limpiamos bien el muslo de pollo. Importante retirar la piel.
Cuando el agua esté ya caliente ponemos el muslo de pollo y lo dejamos cocinar.
En ese tiempo vamos limpiando las verduras e incorporándolas a la olla en trozos medianos.
También es el momento de añadir el laurel y un toque de sal. Dejamos ahora cocinar durante unas dos horas más o menos si no tenemos olla expres.
Cuando pase ese tiempo, sacamos la carne y las verduras. Colamos el caldo, lo servimos en pequeños cuencos y ponemos tacos de jamón serrano curado por encima ¡Listo para tomar!

Lo bueno de esta receta de Consomé es que, aparte de ser un plato perfecto para cualquier momento del año, es una receta que requiere mucho tiempo de cocina pero ¡sirve para muchos días! ¿Te animas a prepararlo?