¡Prepara un plato elegante y delicioso sin complicaciones! Este Solomillo de Cerdo en Salsa de Champiñones es perfecto para una cena especial o una comida familiar. La carne queda tierna y jugosa, y la salsa… ¡para mojar pan! En Maskom Supermercados tienes el solomillo más fresco y todos los ingredientes que necesitas.
Ingredientes (¡Todo de Maskom!):
- 1 solomillo de cerdo (aproximadamente 500-600g)
- 250g de champiñones frescos laminados
- 1 cebolla pequeña o 1/2 grande, picada finamente
- 1 diente de ajo picado
- 200ml de nata para cocinar (o crema de leche)
- 100ml de caldo de carne (o agua)
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Sal, pimienta negra recién molida
- Perejil fresco picado (para decorar)
Preparación (¡Paso a paso para un plato de 10!):
- Prepara el solomillo: Limpia el solomillo de cualquier exceso de grasa y córtalo en medallones de unos 2-3 cm de grosor. Salpimienta al gusto por ambos lados.
- Sella el solomillo: En una sartén grande a fuego medio-alto, calienta el aceite de oliva. Cuando esté caliente, sella los medallones de solomillo por todos lados hasta que estén dorados. No es necesario que se cocinen por completo por dentro, solo que tomen color. Retira el solomillo y reserva.
- Sofríe las verduras: En la misma sartén (añade un poco más de aceite si es necesario), añade la cebolla picada y sofríe a fuego medio hasta que esté transparente y blandita (unos 5-7 minutos). Incorpora el ajo picado y los champiñones laminados. Sube un poco el fuego y cocina hasta que los champiñones suelten su agua y se doren ligeramente (unos 5-8 minutos).
- Prepara la salsa: Vierte el caldo de carne y raspa el fondo de la sartén para despegar los jugos y sabores. Deja que hierva suavemente durante un par de minutos. Luego, añade la nata para cocinar y remueve bien. Baja el fuego y deja que la salsa espese un poco (unos 3-5 minutos). Prueba y ajusta de sal y pimienta.
- Une el solomillo con la salsa: Vuelve a incorporar los medallones de solomillo a la sartén con la salsa. Cocina a fuego lento durante 5-8 minutos más, o hasta que el solomillo esté tierno y cocido por dentro, y haya absorbido bien el sabor de la salsa.
- Sirve: Retira del fuego y sirve inmediatamente. Puedes espolvorear con perejil fresco picado para darle un toque de color y aroma. Este plato combina genial con patatas asadas, arroz blanco o un puré de patatas.
¡Una receta con la que siempre triunfarás y que te hará quedar como un chef! ¡Encuentra el mejor solomillo y todo lo necesario en tu Maskom Supermercados más cercano!