¿Buscas una receta de pescado para Navidad que sea rápida, saludable y elegante? El salmón al horno con cítricos y hierbas aromáticas es la solución ideal. En Maskom Supermercados te enseñamos a preparar este plato gourmet paso a paso para que el salmón quede siempre jugoso y lleno de sabor.
Ingredientes para 4 personas
- 4 lomos de salmón (aprox. 200g cada uno).
- 1 naranja y 1 limón (preferiblemente de cultivo local).
- Hierbas frescas: Eneldo y perejil (el eneldo es el mejor aliado del salmón).
- Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE).
- Sal y pimienta negra recién molida.
Cómo hacer Salmón al horno jugoso (Paso a Paso)
Preparar esta receta te llevará menos de 20 minutos. Sigue estos pasos para un acabado profesional:
1. Preparación y aliño
Precalienta el horno a 180°C. Coloca los lomos de salmón en una bandeja con papel vegetal. Es importante secar bien el pescado con papel de cocina antes de salpimentar para que la textura sea perfecta.
2. El toque cítrico
Corta la naranja y el limón en rodajas muy finas. Colócalas sobre el salmón creando una «capa protectora» que aportará aroma y evitará que la carne se reseque. Añade el eneldo y el perejil picado por encima.
3. Horneado preciso
Rocía con un hilo de AOVE y hornea durante 12-15 minutos.
Truco de Chef: El tiempo depende del grosor del lomo. Si al pinchar con un tenedor las láminas del salmón se separan fácilmente, ¡está listo!
Consejos para un Salmón al Horno de 10
- ¿Con qué acompañar el salmón? Este plato marida perfectamente con unos espárragos trigueros a la plancha, una guarnición de arroz basmati o patatas baby asadas.
- El punto de cocción: Si prefieres el salmón un poco más sellado, puedes pasarlo 1 minuto por la sartén antes de meterlo al horno.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Se puede hacer esta receta con salmón congelado? Sí, pero asegúrate de descongelarlo lentamente en la nevera 24 horas antes y secarlo muy bien para que no suelte exceso de agua en el horno.
¿Qué otras hierbas puedo usar? El tomillo y el romero también funcionan muy bien con los cítricos si prefieres un aroma más mediterráneo.
¿Te ha gustado esta receta? Ven a tu Maskom Supermercado más cercano para conseguir todos los ingredientes y comparte tu resultado en redes sociales etiquetándonos.