¿Buscas una cena ligera, saludable y deliciosa que se prepare casi sola? Nuestra merluza al horno con patatas gajo y brócoli es la solución perfecta. Utilizando la práctica merluza congelada de Pescanova (disponible en tu Maskom más cercano) o merluza fresca de la pescadería, este plato completo y nutritivo es ideal para los días de entresemana, ya que requiere mínima preparación y el horno hace la mayor parte del trabajo. Es perfecto para el batch cooking y para asegurarte de que tu familia coma bien. ¡Encuentra todos los ingredientes frescos y congelados en tu Maskom Supermercados más cercano!
Ingredientes (para 2 personas)
- Para la Merluza:
- 2 lomos o rodajas de merluza congelada de Pescanova (aprox. 150-180g cada uno).
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo.
- 1/2 cucharadita de perejil seco picado o eneldo.
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto.
- Rodajas de limón para servir.
- Para las Patatas y Brócoli:
- 2 patatas medianas, lavadas y cortadas en gajos (con piel para más fibra).
- 200 g de brócoli, cortado en floretes pequeños.
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.
- 1/2 cucharadita de orégano seco.
- Sal y pimienta al gusto.
Preparación Paso a Paso: Tu Cena lista con solo un horno
- Descongela la merluza (¡importante!): La noche anterior o unas horas antes, pasa los lomos de merluza congelados del congelador a la nevera para que se descongelen lentamente. Si tienes prisa, puedes sumergirlos en agua fría (dentro de su envase sellado) durante 30-60 minutos. Sécalos muy bien con papel de cocina antes de usarlos.
- Precalienta el horno: Enciende tu horno a 200°C (390°F) con calor arriba y abajo.
- Prepara las patatas: En un bol grande, mezcla los gajos de patata con 1 cucharada de aceite de oliva, sal, pimienta y orégano. Extiende las patatas en una bandeja de horno cubierta con papel vegetal.
- Primer horneado (solo patatas): Introduce la bandeja de patatas en el horno precalentado y asa durante 15 minutos.
- Prepara la merluza y el brócoli: Mientras las patatas se hornean, en el mismo bol donde mezclaste las patatas, añade los floretes de brócoli. Mezcla con el aceite de oliva restante, sal y pimienta. Sazona los lomos de merluza descongelados y secos con aceite de oliva, ajo en polvo, perejil (o eneldo), sal y pimienta.
- Segundo horneado (todo junto): Pasados los 15 minutos, saca la bandeja del horno. Haz un hueco en el centro de las patatas y coloca los lomos de merluza. Distribuye el brócoli alrededor de las patatas.
- Hornea todo junto: Vuelve a meter la bandeja en el horno y cocina durante 15-20 minutos más, o hasta que la merluza esté cocida (se desmenuza fácilmente con un tenedor y no presenta partes translúcidas) y las patatas y el brócoli estén tiernos y ligeramente dorados.
- Sirve: Retira del horno y sirve inmediatamente, acompañando con rodajas de limón. ¡Disfruta de una cena nutritiva, colorida y llena de sabor!
Consejos Extra para tu Batch Cooking:
- Verduras: Puedes asar una mayor cantidad de patatas y brócoli el fin de semana y tenerlos listos para otras comidas o como guarnición rápida. Se conservan bien en un tupper hermético en la nevera.
- Marinada de pescado: Prepara la mezcla de especias para el pescado con antelación.
- Variaciones: Prueba a añadir otras verduras como espárragos, calabacín o tomates cherry a la bandeja de horno.
Con esta receta de merluza al horno con patatas y brócoli, te asegurarás una cena deliciosa y sin complicaciones, aprovechando la calidad de los productos de tu Maskom Supermercados.