Ingredientes:
- 500 gramos de carne picada de vacuno
- 1 huevo
- 1 rebanada de pan rallado
- 1 diente de ajo picado
- Perejil picado al gusto
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 lata de tomate triturado
- 1/2 vaso de vino tinto
- Orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Prepara las albóndigas: En un bol, mezcla la carne picada, el huevo, el pan rallado remojado en leche y escurrido, el ajo picado, el perejil, sal y pimienta. Amasa bien hasta obtener una mezcla homogénea.
- Forma las albóndigas: Con las manos ligeramente húmedas, forma bolitas de carne del tamaño que prefieras.
- Cocina las albóndigas: En una sartén con aceite caliente, dora las albóndigas por todos los lados. Reserva.
- Prepara la salsa: En la misma sartén donde doraste las albóndigas, añade la cebolla y el ajo picados. Sofríe hasta que estén dorados.
- Incorpora los ingredientes: Vierte el tomate triturado, el vino tinto, el orégano, sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego medio durante unos 15-20 minutos, o hasta que la salsa espese.
- Combina albóndigas y salsa: Añade las albóndigas a la salsa y cocina a fuego bajo durante unos 10 minutos más, para que se mezclen los sabores.
Acompañamientos: Puedes acompañar las albondigas como tu quieras
Pasta: Espárragos, calabacín o cualquier otra verdura que tengas a mano.
Arroz blanco: Un clásico que combina a la perfección con cualquier salsa.
Puré de patata: Una opción cremosa y reconfortante.
¡Buen provecho!