Te traemos una riquísima receta para preparar en estos días, de esas que gustan a todos los de la casa y que además es bastante rápida y fácil de preparar. Tacos de pollo y verduras que además son saludables.
2 pechugas de pollo
medio calabacín
medio pimiento rojo
medio berenjena
1 cebolla
100 de lechuga
Guindillas en rama
Cilantro fresco picado
Aceite de oliva
1 pimiento verde largo
1 tomate
8 tortillas de trigo
Guacamole
100 grs de queso para fundir
Comino en polvo
Sal y pimienta
1 lima
1
Vierte un chorreón de aceite en una sartén puesta al fuego, a continuación echa la cebolla picada en juliana y remueve, después agrega el pimiento verde y el rojo cortado en tiras. Agrega una cucharada de sal y remueve. Después de unos minutos añade el calabacín y el pollo, cortados también en tiras. Échale sal, pimienta y cilantro. Después calienta las tortitas y rellénalas al gusto con tomate, lechuga, guacamole, queso… ¡Y a disfrutar!
Ingredientes
2 pechugas de pollo
medio calabacín
medio pimiento rojo
medio berenjena
1 cebolla
100 de lechuga
Guindillas en rama
Cilantro fresco picado
Aceite de oliva
1 pimiento verde largo
1 tomate
8 tortillas de trigo
Guacamole
100 grs de queso para fundir
Comino en polvo
Sal y pimienta
1 lima