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10 frutas y verduras muy saludables

Para los amantes de las frutas y verduras, la temporada estival es todo un festival, por su gran variedad de productos. En el apartado alimenticio, la mayoría de ellos tienen un nexo común: son aliados de tu hidratación por su alto contenido en agua, tan necesaria cuando suben las temperaturas. Además, sus nutrientes las convierten en imprescindibles para el día a día. Este verano, no bajes la guardia y no te saltes ninguna de las cinco raciones recomendadas al día entre frutas y verduras.

Te dejamos por aquí un listado de las frutas y verduras más atractivas esta temporada y que más te aportarán:

  • Melocotón. Gracias al alto porcentaje de agua en su composición, es diurético y su contenido en grasa es prácticamente nulo. También aporta vitaminas C, niacina o B3, esenciales para el cuidado de la piel, y minerales como potasio, calcio y fósforo.
  • Cerezas. Son fuente de melatonina, un antioxidante que regula los ciclos del sueño, con lo que mejora el descanso. Además, son ricas en vitaminas A, C y E, así como en hierro, potasio, magnesio, ácido fólico y fibra.
  • Melón. Aporta muy pocas calorías y mucha agua. Su alto contenido en calcio lo hace beneficioso para huesos y dientes y la adenosina y el licopeno que proporciona su consumo mejoran la salud del corazón.
  • Ciruela. Gran contenido en agua y en sorbitol, un azúcar que facilita el tránsito intestinal, así como en fibra. Es fuente de vitamina C y betacaroteno, gracias a sus pigmentos anaranjados. En cuanto a los minerales, el predominante es el magnesio.
  • Pepino. Es muy rico en vitamina C, B5 y B9 (ácido fólico). También aporta minerales, en especial, potasio. Su contenido en silicio lo hace beneficioso para la formación de colágeno.
  • Calabacín. Con una gran cantidad de agua en su composición, tiene muy pocas calorías y es fuente de minerales como fósforo, magnesio, calcio y potasio, así como de vitaminas A y B3.
  • Judías verdes. Apenas tienen grasa, pero sí mucha fibra y potasio. Aportan vitaminas del grupo B (B6 y B9) y, sobre todo, vitamina C. Son buenas para el tránsito intestinal y previenen la oxidación del organismo.
  • Zanahoria. La reina del betacaroteno, ideal para el cuidado de la vista y la piel. Asimismo, también aporta vitaminas K, A, B1, B3, B6 y B9, además de calcio y potasio.
  • Puerro. La alicina protege el aparato gastrointestinal y refuerza el sistema inmunitario. Aporta una gran cantidad de fibra, ácido fólico y potasio. También es diurético, por lo que es muy adecuado, si se quiere perder peso.

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Receta de Salmorejo cordobés

El salmorejo es uno de los platos preferidos de los ciudadanos y originarios de Córdoba, en Andalucía. Como mínimo, según un estudio de la Cátedra Gastronomía de Andalucía, elaborado en 2020, que concluye que casi la mitad de los cordobeses lo come, al menos, una vez al mes y el 35 %, cada semana. No es mala opción, ya que es una receta fácil y nutritiva: tener salmorejo en la nevera durante el verano permite tener cubierta la comida y la cena.

INGREDIENTES:

1 kg de tomates maduros • 200 g de pan de hogaza • 150 ml de aceite de oliva virgen extra alteza • 1 diente de ajo • sal.

Elaboración:

Tritura todos los ingredientes en una batidora hasta obtener una crema suave. Ajusta la sal al gusto. Refrigera el salmorejo durante al menos una hora, para que esté bien frío. Sírvelo en un plato o cuenco. Puedes decorarlo con huevo duro picado y trocitos de jamón serrano o ibérico, si lo deseas.

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¿Cuánto podemos estar sin dormir?

Ahora que estamos en época de festivales, planes nocturnos y días calurosos y noches largas, muchas veces tendemos a recortar horas de sueño, por eso, desde Maskom Supermercados nos preguntamos ¿cuánto podemos estar sin dormir?

Se ha investigado en humanos que la falta de sueño, aunque solo sea durante una noche, provoca alteraciones en el tejido cerebral, por lo que las funciones normales del cerebro se ven afectadas dependiendo del tiempo de insomnio, provocando desde estrés a irritabilidad, problemas de memoria, del habla y visión, trastornos de conducta, alucinaciones…También pude haber otros problemas como dolor muscular, migrañas, desmayos, temblores, mareos, hipertensión, o debilitamiento de los sentidos… No obstante, cuando se retoma el patrón normal de sueño, todos estos síntomas desaparecen y no quedan secuelas visibles

Curiosidades. El récord más citado de falta de sueño voluntaria lo tiene Randy Gardner, que era en el momento del récord un alumno de secundaria de 17 años de San Diego, Estados Unidos. Para elaborar un proyecto destinado a una feria de ciencia, en 1964, Gardner no durmió durante 264 horas, es decir, 11 días seguidos, según confirmaron los científicos que lo monitorearon en los últimos momentos de la vigilia.

Hay otros relatos de hazañas por el estilo con menos credibilidad, como el de una mujer británica que en 1977 ganó una competencia de mecerse en una silla al hacerlo durante 18 días. Reconociendo el daño que puede causar no dormir durante tanto tiempo, el Libro Guinness de los récords dejó de apuntar estos récords en la última década.

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Paella valenciana

En esta ocasión te traemos una receta deliciosa de paella valenciana. Estos son los ingredientes: 400 g de arroz Alteza (senia, albufera o bomba) • 900 g de pollo

en trozos medianos con sus higadillos • 500 g de conejo en trozos medianos • 200 g de

judías verdes planas • 100 g de garrofón • 100 ml de aceite de oliva Alteza • 2 tomates

maduros para rallar • sal • 1 g de azafrán • 1 cucharadita de pimentón • agua.

Elaboración:

En una paella, echa un poco de aceite y sofríe el conejo, el pollo y los higadillos hasta que queden dorados. Incorpora el ajo y los pimientos cortados en tiras y saltea. Echa las

judías y el garrofón y saltea durante unos minutos más. Añade los tomates pelados cortados en cubos y sigue salteando.

Agrega el arroz, cúbrelo todo con agua. Echa el azafrán, pimentón y sal al gusto y cocina el arroz a fuego medio-alto durante 20 minutos sin removerlo.

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¿Es recomendable beber un vaso de agua con limón en ayunas?

Está bastante extendida la creencia de que beber agua tibia con limón en ayunas es beneficiosa para nuestra salud pero ¿Es cierto? ¿Es recomendable beber un vaso de agua con limón antes de desayunar? Como siempre, en Maskom Supermercados, preocupados por tu salud, aquí estamos para resolverte tus dudas y ofrecerte datos que te ayuden en tu día a día.

Como decimos, esta es una recomendación que suele escucharse mucho, sin embargo, lo realmente bueno para el tránsito intestinal es el agua tibia en ayunas. De hecho, el limón podría ser perjudicial en personas con úlceras o hernias de hiato, pues les estimularía los ardores. Es mucho más recomendable, por tanto, beber solo una generosa cantidad de agua en ayunas, a ser posible tibia, en lugar de ingerirla con limón, sobre todo durante toda la mañana, que es cuando limpia el organismo de desechos naturales o toxinas.

Los expertos aconsejan además que en ningún caso se deberían sobrepasar los 120 ml de zumo de limón diluidos en agua al día, ya que lo contrario supondría un exceso de vitamina C en el cuerpo.

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¿Sabías que hay que cuidar la boca en verano?

Puede que este titular te llame la atención, pero es que, en época estival, con las vacaciones y el cambio de rutinas, la salud bucodental se resiente más de la cuenta. Es importante prestarle atención, para evitarnos problemas mayores a la vuelta. Por eso, desde Maskom Supermercados, siempre preocupados por tu salud, te queremos proporcionar algunos detalles que debes tener en cuenta:

· Bebidas y alimentos fríos. Los cambios bruscos de temperatura afectan a la pulpa de los dientes.

· Refrescos isotónicos. Son bebidas diseñadas para aportar gran cantidad de azúcares y electrolitos a los deportistas tras un esfuerzo extremo.

· El cloro de la piscina. El cloro favorece la formación de placa dental y las caries, por lo que, tras el baño, se recomienda cepillarse bien los dientes.

· Comer fuera de casa. Si no tienes un cepillo a mano después de comer fuera de casa, por lo menos mastica chicle sin azúcar (segregarás mucha más saliva, lo que equilibra el pH de la boca y la protege ante las bacterias) o muerde una manzana entera.

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SMOOTHIE DE MELÓN GALIA

Ingredientes:

500 gr. de melón galia (si está un poco maduro, mucho mejor).

1 yogur de limón.

1 cucharada de miel.

Medio limón.

18-24 cubitos de hielo.

Preparación

Para hacer un smoothie lo mejor es un robot de cocina o un vaso americano. Pelamos el melón y troceamos. Sacamos el zumo del medio limón. Ponemos todos los ingredientes menos el hielo y trituramos a máxima potencia durante 1-2 minutos, que quede todo bien triturado. Agregamos el hielo y trituramos 1-2 minuto más. Lo servimos en vasos. Más fácil no puede ser. Sano y rico, buen provecho.

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Tensión arterial baja ¿Qué puedes hacer?

Ahora con el calor y el verano, los que sufren de tensión arterial baja temerán a las altas temperaturas, así que desde Maskom Supermercados queremos ofrecerte algunos detalles al respecto para poder ayudarte. Aunque hay mucha menos información sobre los síntomas o los tratamientos, también se dan casos de hipotensión. Los mareos y la debilidad son dos de los efectos más comunes, algo con lo que se debe aprender a convivir, ya que no hay otro tratamiento disponible.

Tanto se habla sobre los efectos negativos de una tensión arterial alta y la de peligros que esto conlleva que podemos llegar a pensar que tener la tensión muy baja es algo deseado y síntoma de una buena salud cardiovascular. Pero, como todo en esta vida, lo óptimo es el punto medio.

En cualquier caso, antes de analizar cómo está nuestra tensión, vamos a recordar a qué se refiere este término.

El corazón late para bombear la sangre, que, a través de los vasos sanguíneos, llega a todos los rincones del cuerpo. La tensión es la fuerza que ejerce la sangre contra las paredes de las arterias. Cuanto más alta es la tensión, más esfuerzo tiene que realizar el corazón para bombear, pero, cuando es muy baja, la sangre no tiene fuerza para llegar a todos los órganos con normalidad.

La tensión se mide en dos momentos: cuando el corazón late y cuando está en reposo.

Por eso, cuando nos medimos la tensión, nos da dos datos: la sistólica y la diastólica, o lo que comúnmente llamamos la máxima y la mínima.

Los valores normales

El doctor José Luis Palma, vicepresidente de la Fundación Española del Corazón, nos recuerda que “cuando hablamos de una tensión arterial normal, nos referimos a 13,5 de máxima y 8,5 de mínima”. Así pues, “todo lo que baje de 11/7,5, siempre que produzca síntomas, se considera hipotensión”. Y es que, mientras que la hipertensión es conocida como la ‘asesina silenciosa’, porque no da indicios, la hipotensión sí da la cara. Los principales síntomas son mareos, cansancio excesivo, náuseas e, incluso, desmayos.

Estas pérdidas de conocimiento son conocidas como síncopes y, tal y como nos dice el doctor Palma, “el síncope no tiene mucha trascendencia en sí mismo, al contrario de las consecuencias que se pueden derivar de perder el conocimiento, como caernos y golpearnos la cabeza”.

En cuanto al tratamiento, a diferencia de lo que ocurre con la hipertensión, donde hay distintos fármacos, en los casos de hipotensión tan solo queda cuidarse y aprender a conocer el cuerpo y los síntomas. “Sí existen algunas sustancias, pero se ha demostrado que valen para muy poco y pueden causar más perjuicio que beneficio”, sentencia el doctor Palma.

La importancia del agua

Aunque parezca una obviedad, la hidratación es una de las precauciones que debes tomar en caso de ser una persona propensa a las bajadas de tensión. Según el experto, la deshidratación es una de las principales causas de un síncope, sobre todo, con la llegada del calor. De igual manera, la alimentación será una gran aliada en casos de hipotensión, pudiendo consumir con total libertad alimentos que suelen estar vetados para enfermos cardiovasculares, como la sal.

Saber actuar

La caída de tensión (algo que puede ocurrir a cualquier persona sana por diferentes motivos), suele ser un hecho angustioso, sobre todo, cuando se produce el desmayo. Por eso, saber cómo actuar te puede prevenir de una fuerte caída y que el susto se convierta en algo grave.

Así pues, el experto recomienda, ante el mínimo síntoma de mareo, tumbarte y subir las piernas (si estás en la calle, puedes apoyarlas en la pared). En esta postura, la circulación se restablece y te recuperarás rápidamente. E insiste en que siempre es mejor que te tires al suelo antes de que el síncope te haga caer y te hagas mucho más daño. Una vez pase, debes levantarte muy despacio, con calma, e intentar beber algo de agua hasta ir recobrando la normalidad.

5 ALIMENTOS QUE LE DARÁN UN EMPUJÓN A TU TENSIÓN

Productos que están totalmente prohibidos para las personas con problemas de corazón pueden ser tu impulso en momentos en los que sientas mareo o mucho cansancio debido a un bajón de tensión. Obviamente, la sal no debe faltar en todos tus platos, al igual que mantener una buena hidratación todo el día, pero, además, estos otros también te ayudarán:

  • REGALIZ. Es perfecto para llevarlo en el bolso y echar mano de él cuando creas que las fuerzas te faltan. Y si no te gusta al natural, siempre puedes optar por una infusión. No tiene sal, pero sí glicirricina, sustancia que sigue siendo estudiada por sus efectos anticancerígenos.
  • ENCURTIDOS. Aceitunas o pepinillos, ambos son un excelente picoteo. Se suelen retirar de las dietas por su alto contenido en sal, pero si no tienes problemas de retención de líquidos, este puede ser tu capricho diario.
  • JAMÓN Y QUESO. ¿Puede haber un picoteo más español? Y, en tu caso, más acertado. Solo recuerda que el queso, cuanto más curado, más colesterol contiene.
  • BACALAO O ANCHOAS. Junto a unas verduras asadas o una ensalada, te ayudarán a mantener el peso y regular tu tensión.
  • CHOCOLATE NEGRO. Al igual que el café o el té, entre sus propiedades, destaca la de subir la tensión arterial, pero cuidado con pasarte o aparecerán el nerviosismo y el insomnio

¿Sabías que…? Al hablar de la tensión baja, no podemos dejar de lado lo que los expertos denominan hipotensión ortostática. Suele ocurrir al cambiar de postura de forma brusca, sobre todo, cuando alguien está tumbado durante mucho tiempo y se levanta de repente.

La explicación médica a este repentino mareo o aturdimiento es sencilla. Junto al corazón y el cuello, tenemos unas células llamadas barorreceptores, que son las encargadas de enviar al cerebro la señal que le indique al corazón al ritmo que debe latir. Ante un cambio brusco, esta señal puede tardar en llegar, por lo que la presión se descompensa. Por lo general, es algo transitorio que no debe durar más de un minuto. De no ser así, se aconseja visitar al médico, para descartar otras posibles patologías.

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¿Flavonoides, qué son y cómo nos ayudan?

Los flavonoides son, por excelencia, los mayores antioxidantes que se pueden tomar en una dieta rica en fruta y verduras. Tienen la capacidad de atrapar los radicales libres, además de tener propiedades antiinflamatorias. Dada su capacidad antioxidante, ayudan a evitar el estrés oxidativo (proveniente de la radiación solar, estrés, medicamentos, contaminación y mala alimentación), que genera una gran oxidación en las estructuras internas.

Contribuyen a evitar la formación de placas de ateroma, controlando también los niveles de triglicéridos, y son muy útiles en ciertas infecciones respiratorias o procesos tumorales, ya que ayudan a reforzar el sistema inmunológico y, por tanto, a combatir estos procesos en los que intervienen virus o bacterias. Su capacidad antioxidante ayuda también a contrarrestar los efectos nocivos del alcohol o el tabaco. Por todo ello, es importante que, en tu alimentación haya una ingesta rica en flavonoides. Los encontrarás en las frutas (arándanos, frutos rojos, manzanas, uvas, cítricos) y verduras, soja, cacao, té verde, etc.

Alimentos ricos en flavonoides

Son muchos, que varían en su concentración y tipo dentro de la gran familia de flavonoides como los flavonoles, flavanoles (con «a»), flavanonas, flavonas y antocianidinas, entre otros:

1.Brócoli, coles de Bruselas, puerros y cebollas. Estos son algunos de los alimentos del grupo de flavonoles. Se les adjudican propiedades antihistamínicas, antiinflamatorias y antioxidantes.

2.Manzanas, uvas, cacao, té verde. Forman parte de los que contienen flavanoles y están asociados con mejorar la salud cardiovascular y neurológica. Estos compuestos también están presentes en el vino tinto.

3.Naranjas y otros cítricos. Pertenecen a las frutas ricas en flavanonas, relacionadas a la salud cardiovascular, el relajamiento y la actividad antioxidante y antiinflamatoria.

4.Apio, perejil y otras hierbas y chiles. Son buenas fuentes de flavonas, conocidas por sus propiedades antioxidantes y por retrasar el metabolismo de fármacos.

5.Arándanos, ciruelas, uvas rojas y moradas y vino tinto. Están cargados de antocianidinas que se asocian con buena salud cardíaca y efectos que ayudan a controlar la obesidad y la diabetes.

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